おうちごはんＮo.140｜もう寒いから…お部屋でBBQ気分だよ！ジャックダニエルBBQハンバーグ

こんにちは！
おうちごはんアドバイザーのまみげです。

先日、ベルクでジャックダニエルのバーベキューソースなるものを見つけました。

https://jackdanielssauces.com/japan/

ジャックダニエルと言えばウイスキーのイメージですが、これはそのウイスキーを使って作られたバーベキューソースだそうで、オリジナル、ハニー、スパイシーの3種類があり、我が家は子どもが好きそうなハニーを購入してみました。

これを購入したのが9月で、そのうちバーベキューで使えたら良いなぁ。
なんて思っていたのに、アラヤダ気がついたらもう11月ですって。

そんな訳でもうお外でバーベキューはしんどいけど、まだ手付かずのこのソースを消費すべく、1番扱いやすそうなハンバーグのソースに使ってみました。

味見してみたらハニーだからなのか、かなり甘め！
でもいかにもバーベキューソースな感じのスモーキーな香りもあって、これは子供は好きだろうなぁ。

この甘くスモーキーなソースにはちょっと焦がしたネギとかグリル野菜が合いそうな気がして、付け合わせは下茹でして焦げ目がつくまで焼いた間引きにんじんを。
ソースにはぶつ切りにして香ばしく焼き色をつけたネギを入れてみました。

ハンバーグは私の1番普通のハンバーグと同じレシピになりますのでそちらをご確認ください。

https://note.com/mamige/n/na9783c07689e

両面こんがりしたら赤ワイン大さじ1くらい。

アルコールが飛んだら水50ccくらい。

蓋をして、しばし蒸し焼きをし、火が入ったらネギ投入。

そしてジャックダニエルバーベキューソース。
ハンバーグ1個に対して大さじ1くらい。

我が家は3個なので、大さじ3入れました。

甘さを引き締めるために醤油小さじ1。

生クリーム小さじ1くらい。

このまましばし絡めながら煮詰めて、皿に盛り、ソースを更に煮詰めてお好みの濃度になったらハンバーグにかける。

完成〜。

しかし、ハニーソースだからなのか甘ぁぁぁい！

どれくらい甘いかというと、スイートチリソースくらいの甘さ。(伝わるか？)

この日はごはん🍚だったのだけど、パン🥖の方が合いそうな感じ。
もしくはマッシュポテトをたっぷり添えて主食無しとかでも良いかもしれない。

あ、でもひと口目は甘さにビックリしますが、ふた口目からは口が慣れて美味しく食べられます🤣

甘いのが苦手な方はオリジナルソースの方がおすすめかも。

ちなみに子どもにはバッチリ好みの味で、めちゃくちゃ喜んで食べてました😂

チキンナゲットとかも合うだろうなぁと思うので、次は久しぶりにナゲットも作ろうかな！

他には、ハニーソースはクリーム系とも合うように思うので、クリームソースベースに風味付けに使うとか、この甘さはお好み焼きソースにも良さそうかも？

まだ結構残っているので、しばらく色々楽しみたいと思います。

今回のソースのレシピ

赤ワイン　　　　　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　　　　　50cc
ジャックダニエルBBQソース　大さじ3
醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ1
生　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
黒胡椒　　　　　　　　　　　　少々
ローリエ　　　　　　　　　　　1枚