こんにちは！
実はこの1週間くらいガパオライスやガパオめいた味のご飯を作り続けてガパオ中毒気味になってる主婦まみげです。
そんなガパオ中毒になった原因は、ぽなちゃんこと、とにかく食でQOLを向上したい人のブログさんの最強のガパオライス。
https://note.com/ponachan/n/nceda8e2a7f69
これは他のクリエイターさんのレシピで作ってみたいものをまとめたマガジン。
ぽなちゃんのガパオライスもこちらにまとめさせていただいてます。
https://note.com/mamige/m/mebfd55a13e54
完全に自分の趣味を集めたリスト。
作れるタイミングで、作れるものをちょこちょこ作って楽しませていただいてます。
因みに過去に作ってみたメニューはこちらにまとめてあります。
https://note.com/mamige/m/md8c4109ec677
さてさて、今回作ってみたこのガパオライス。
以前からずっと気になっていたのですが、子供は辛いものもバジルも食べてくれなかったので我が家ではなかなか食卓に並べるのが難しかったメニューでして。
でも最近ようやくバジル風味オッケーになったので、辛味だけ入れなければ何とか食べられるかな？と思い、試しに作ってみました！
詳しくはぽなちゃんの記事へどうぞ！
実は材料もだいたい家にあったので、記事を拝見した翌日に晩御飯で作ったのだけど、とはいえ、東南アジア系のお料理って私にはほぼ未知の世界なので、何をどれくらい入れるとか全くの手探り状態。
味の正解もわからないかったのと、うちの子供が食べられるラインを探りながらだったので、食材はなるべく大きめだけどスプーンですくって食べやすい位にして、調味料はネットで調べながらアレンジしつつ…。
そんな急な思いつきで作った第一号がこちら。
ちょっと別物になっちゃった笑
ナンプラーが無かったので、代わりにお醤油で作るレシピを見つけて試したのだけど、砂糖が結構入ってて甘いガパオライスになってしまった笑
「なんだか和む味がする〜。」
って子供には好評でしたが、こんな感じだっけ⁇と味の正解が分からないので翌々日、こんなの見つけて買ってきました。
成城石井にて購入の、ガパオの元。
写真の通り、購入して早速お昼に作ってみてるわけで笑
買ってすぐ味見したらそれなりに辛くて、そのままでは子供が無理そう。
この日はこれにオイスターソースだけ加えて、あとはほぼこのソースで味の正解を探るランチに。
あ！なるほどこういう味ね！
豚肉もなかなか美味しいな♪
この日の子供ランチは前日に作ったこちら(これについてはまた後日)をご所望だったので、ガパオソース入れる前のオイスター炒めと揚げ焼き卵を添えて。
このガパオソースがなかなか使い勝手が良くて、食べ易かったので、その後なんやかんやに入れてガパオ味を楽しみ…。
ガパオソースちょっととチリパウダー入れて作った謎チャーハン。
これくらいなら子供も食べられた！
日曜日の昼に旦那さんがカップ麺買って来たので、シーフードヌードル・オン・ザ・ガパオ。
これもなかなか美味かった。
そんなこんなでガパオ味もだいぶ掴めてやや中毒気味になりつつ、日曜日の晩御飯に、満を侍しての本番ガパオ！
食材はもうちょい大きめでいけそうな事がわかったので、ギリギリ子供が食べやすいくらいにサイズアップ。
ナスも食べたくて入れてみた。
豆板醤は入れず、ガパオソースは辛味用に最後に入れる事にして、ナンプラー買い忘れてたのでアミの塩辛で代用？
肉炒め！ぽなちゃんの指示通り早めに野菜入れ！
調味料諸々で味付けして、仕上げにガパオソースアンドバジル！
ハイ完成♪
やっぱり肉は大きめが良い感じでしたよぽなちゃん！
旦那さん絶賛で、子供も美味いと食べてくれました✨
ちなみに、ぽなちゃんの調味料を参考にしつつ、我が家ではとりあえずこの調味料で落ち着きました。
↓↓↓
ナンプラーの代わりのアミの塩辛なので、アミが無ければナンプラーで…。
いやいや、しかしこんなにハマるとは思いませんでした！
今後の目標は、我が家は豆板醤を使えるようになる事だな。
子供よ早く辛味になれておくれ！
手軽に出来るし、美味しいし、ぽなちゃん、素敵なレシピをありがとうございました〜！！
ではでは、お読みいただきありがとうございました〜！
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