自分用に、他の方のレシピで作ってみたいものをまとめたマガジンがあります。
https://note.com/mamige/m/mebfd55a13e54
完全に自分の趣味を集めたリスト。
作れるタイミングで、作れるものをちょこちょこ作って楽しませていただいてます。
今回作ったのはJunkoさんのトッピングおみそ汁七変化に出て来るセリとごぼうの豚汁。
https://note.com/misosiruomusubi/n/n2f5ebf3b1f9a
こちらの記事に出てくる味噌汁はどれも本当に美味しそうで、一風変わった具材を使ったりしていても変に奇抜ではなく洗練された感じがして、さすがのセンスの良さだなぁ。と、写真を拝見しているだけで眼福ですし、とても勉強になります！
何より、マンネリになりがちなお味噌汁が主役級の存在感を放っていて、普段の食卓がワンランクアップする感じが素晴らしい。
他にも美味しそうなお味噌汁が載っているのでJunkoさんの記事をぜひぜひご確認ください♪
中でも気になったのが今回作ってみたセリとごぼうの豚汁。
記事のトップ画像にも出ているお味噌汁ですね。
これはなんと吸い口に柚子胡椒を添えています。
豚汁というと我が家は七味をかけがちですが、柚子胡椒とは！
家庭料理の代表のような豚汁が、柚子胡椒を添えることによって何とも上品な一品に大変身ですよ！
今回はセリは時期的に手に入らなかったので青ネギを添えて、ゴボウは丁度あったので多めに入れて作ってみましたが、豚肉のこってり感が柚子胡椒の香りと辛みで引き締まってとっても美味しかったです！
ごぼうの香りとシャキシャキ感も良いアクセントに！
この日は豚汁がボリュームあるので、メインはあっさりさわらの塩レモン焼き※で。
※ ドリップを拭き取った鰆にオリーブオイル、塩、レモン汁を混ぜたものを塗り塗りして焼いただけです。
この豚汁は、豚汁だけでご飯を食べられる旦那さんがいたく気に入って感動しておりました！
これは来年のセリの時期にぜひセリ入りで作ってみなければ！と、今から楽しみでなりません。
他にも、ベーコンレタスのお味噌汁や粕汁も本当に美味しそうなので、また試してみたいと思います！
Junkoさん、素敵なお味噌汁バリエーションを教えていただきありがとうございました！
皆さんも、普段のお味噌汁に一工夫、いかがでしょう？
ではでは、お読みいただきありがとうございました〜！
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