アップルココアコブラー
何と強そうな名前でしょう。
私の普段使いのお菓子はどうにも茶色くなりがちなので、茶色が連続しすぎるのも…。と、途中まで書いて寝かせておいた、熟成下書きの消化記事です🙌
旦那さんの実家からいただいたりんごが、そろそろボケてきそうなので、りんご使い切りのおやつ。
コブラーは、フルーツにクッキー生地のようなクラムをかけて焼くデザートで、昔イギリス菓子の本で見たんだっけな？
りんごだったりベリー類なんかで作られる事が多いかと思います。
子供用おやつに作ったので、りんごは子供の好きなココア風味にしてみました。(より茶色の深みにハマる所業)
これにバニラアイスとか添えても良いのだけど、この日は焼きっぱなしのままで🍎
ココアアップルコブラー
フィリング
りんご 2個
砂糖 大さじ1〜2くらい
バター 20gくらい
クレームドカカオ(あれば) 大さじ1
ココアパウダー 大さじ1
クラム
薄力粉 70g
バター 40g
砂糖 30g
アーモンドプードル あれば適量
①りんごの皮を剥き、一口大にカットし砂糖、バターと共に鍋に入れる。
中火で炒め煮し、りんごに火が入ったらクレームドカカオか好みの洋酒で香り付けし、ココアを加えて全体に混ぜておく。
クタクタに煮る必要は無いので、
さっと炒め煮にします。
↑そういえば、私は家だといつもダイレクトに入れちゃうけど、
キャップとか計量スプーンで計って入れる事をおすすめします。
ココアを入れて混ぜたところ。
良い茶色ですね。
②クラムを作る。
大きめのボウルにふるった粉、砂糖を入れざっと混ぜ、さいの目に切ったバターを入れバターを指で潰すように、バターが潰れたら両手ですり合わせるように粉と混ぜる。
そぼろ状になればOK。
バターと粉が混ざりさらさらした状態から…
このくらいになるまで。
手が温かい場合は、片手にカードを持ってすり合わせると良いです。
③耐熱皿にりんごを入れ、あればアーモンドプードルを少し撒き、クラムをのせて170〜180度のオーブンで15〜20分位？クラムに焼き色がつくまで焼く。
りんごを入れ🍎
あればアーモンドプードルを。
クラムをのせてオーブンで焼いて完成。
クラム久しぶりに作ったけど、生地は冷凍しておけるので、常備しておくと思い立った時にすぐ作れて良いかもです💡
余ったりんごとクラムで別の日にトーストにしてみたり。
これは朝からテンション上がるな✨
子供がほとんどのフルーツ食べないので、どうしてもお菓子が茶色くなりがちですが、次回は綺麗な色のお菓子記事も書いてみたいな…。
ではでは、お読みいただきありがとうございました〜！
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