甘いものNo.28｜ほろほろチョコチップマフィン

こんにちは！

最近、溜まりに溜まってもはや消化不能なお料理記事をどう成仏させようかが悩みな主婦まみげです。

故に時間のある時に出来る限り更新したい所存。

久しぶりの連日投稿ですがよろしければ覗いてやって下さい。

個人的に書くのが好きな朝ごはん記事です。

今回のメニューはチョコチップとカカオニブ入りのマフィン。

マフィンってパウンドケーキほどケーキケーキしておらず、かと言って以前書いたバナナブレッドほどブレッドブレッド(←?)してなくて、レシピはその両者を足して2で割ったような感じ。

マフィンにパウンドケーキにブレッド。

三者三様、みんな同じっぽくみえて微妙に違う感じが結構好きでして、今回はマフィンのあのほろほろ崩れるような食感の気分だったので、バレンタインの余りのチョコなども使ってチョコチップマフィンに仕上げてみました。

マフィン用のグラシンカップ使いきっちゃったの忘れてて、マドレーヌカップで焼いており、チョコマドレーヌ？みたいなビジュアルでますが、中身はマドレーヌヅラしたマフィンであります。

作り方はこちらのパウンドケーキとほぼ同じなので、ざっくりした作り方と配合乗せておきます。

違う点は、粉を入れた後、生クリームも加え、パウンドケーキのように艶が出るまで混ぜずに、粉気がなくなったらすぐ型にいれるところくらいかな？
焼き時間は180℃／１７分ほどです。

焼き時間と温度はご家庭のオーブンにより違うと思うので調整してみて下さい。

チョコチップマフィン
(6Fサイズのカップ16個ぶん)

A
バター　　　　　　　110g
グラニュー糖　　　　90g
塩　　　　　　　　　ひとつまみ

B
全卵　　　　　　　　1個
卵黄　　　　　　　　1個

C
薄力粉　　　　　　　90g
中力粉　　　　　　　90g
ココアパウダー　　　20g
ベーキングパウダー　5g
生クリーム　　　　　50g

D
チョコレート(刻む) 50g
カカオニブ　　　　　20g