2020-11

おうちごはん

甘いものNo.2|朝食に小さな幸せ。パンプディング

これはもう、子供が大好きなメニューです。これとフレンチトーストは子供の好きな2大メニューで、朝起きてこの匂いがすると、今朝は何?ってソワソワ聞いてきます。特にパンプディングは、前日下準備したらそのままオーブントースターで焼くだけなので、忙し...
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こどもの無茶振りメニューNo.1|ガーリックチキン&ライス

「今日のごはん何作ろうか?」って子供に聞くと、ごく稀にですが、今まで食卓に上がった事無きメニューをリクエストされる事があります。  雲の親子丼とか、クレヨンしんちゃんの風間くんちの海鮮焼きそばとか、見たことない空想メニュー。なんだそれ??で...
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おうちごはんNo.15|郷土料理愛が過ぎる。すいとん

ここ数年、寒くなってくると食べたくなるメニュー。すいとん。豚汁くらいポピュラーな食べ物かと思ってたら、私の地元とその近県の郷土料理だったようで。以前、働いてた職場の人に、「すいとんって作った事無いから作ってみたい。」って言われてカルチャーシ...
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おうちごはんNo.14|2色でポップな?さつまいもごはん

さつまいもごはん子供が好きで良く作ります。今年も一回作ったのですが、先日スーパーで紫色を売ってるのを見つけて、ついつい購入。残ってた普通のさつまいもと2色にしたら綺麗かな〜と思い、試してみたらなんとなくポップな感じのさつまいもごはんに。むら...
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おうちごはんNo.13|鶏ときのこのフリカッセ

フリカッセってなんだろう?って感じですね。私はレストラン入って間もない頃、フリカッセと言われて揚げ物想像してました。フリカッセは、フランスの家庭料理で白い煮込みの事だそうです。私が作るのはよく玉ねぎ焦がすし、きのこが好きで一緒に煮こむ具材に...
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おうちごはんNO.12|10分でできるイタリア風かき玉汁。ストラッチャテッラ。

イタリア風かき玉汁です。写真は前日作ったポトフの残りのスープを使ってるので具沢山ですが、本来はブイヨンに卵液加えるだけの簡単スープなので、材料さえあれば思い立ったらすぐ作れます。今回野菜のぶん卵少なめにしてるので卵液の材料は倍入れても良いか...
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おうちごはんNo.11|シャトルシェフで作る。秋刀魚のコンフィ

またまたシャトルシェフメニュー。これで時間のかかる根菜類茹でたり、煮込み料理全般、チキンハム、ローストビーフ、温玉、プリン等々が楽にできる。ほんとに便利で最近は週5くらいで出動してるかも…。さてさて、今回は秋刀魚のコンフィ。秋刀魚は塩焼きに...