うちごはん３６５

焼き芋の美味しい季節ですが、皆さんは焼き芋お好きでしょうか？我が家は、近所の行きつけの八百屋さんの焼き芋がしっとり甘ーい焼き芋で、とても美味しいので、毎年シーズンになるのを楽しみにしています。ちなみに甘くてしっとりした焼き芋にするひみつは、...

今回はヴェネツィアのコアな郷土料理、ビーゴリインサルサをご紹介します。ビーゴリインサルサとは、アンチョビと玉ねぎで作ったパスタソースを、ビーゴリという太めの全粒粉のパスタにからめたヴェネツィアの郷土料理です。私がはじめてこれを食べたのは、ヴ...

みんな大好き源氏パイ。その原点ともいえるフランス菓子パルミエです。以前作った、アップルパイに使った切れ端の2番生地を使って一口サイズに。大晦日に作ってそのまま冷凍にしまってあったのを思い出してお茶うけに焼きました。この記事にはパイ生地の配合...

昨日の晩のメニューです。正月休み明けの最初の週なので、久しぶりの仕事や学校疲れを吹き飛ばすスタミナつきそうな晩ご飯にしました！そぼろの作り方は、私は湯通ししたひき肉を出し汁で煮ていく方法と、生のひき肉を炒めてから出汁で煮ていく方法の2パター...

一昨年前から、友達の通っている手作り味噌教室に誘ってもらい参加しています。大豆をこんな大釜で炊くの。甘くてめちゃくちゃ美味い。昨年2月に仕込んだ味噌を11月に開けてみようと思っていたところに、旦那さんの実家から大量の手作り味噌が到着。義実家...

年明けにバリラの限定缶を手に入れ、パスタ入れとしてキッチンに設置してからパスタ率がやや高めの我が家。かわいい。目に入るといちいち和む。４５０gがちょうど2袋入るサイズだから買い置きも入れておけて便利。前はディチェコのパスタ愛用してたのだけど...

今日のごはんのお供に焼いたパンです。思いの外良い感じだったので今日はこちらをご紹介💁‍♀️今日は寒いので、やっぱご飯は温かい汁っぽいものが良いな〜。と、今日は休みで時間もあったので、のんびりこちらを仕込みまして、豚塊肉とキャベツをクタクタに...

先日の卵騒動の続きになります。わたわたと温玉、シフォンケーキを仕込んで、シフォンケーキ2回焼こうと思ってたらまさかのプリンリクエスト。渋々作る事にしましたが、できるだけ卵は消費したい(切実)なのでこちらも配合いじって普段作るのとは違うプリン...

先日書いた、卵騒動の続きです。タコライス用の温玉で卵4個使って、残り16個。一気に使って冷凍保存するにはシフォンケーキが一番だろうと思い、温玉作りつつ、シフォンケーキも仕込みました。うちのシフォンケーキ型は20cmサイズなので、卵は6個使用...

昨年末、クリスマス前だったか、実家から、うちの子が好きな卵屋さんの卵が20個ほど届きました。いつもの事だけど、実家の母は、いつ何を送るとか言わず、送った当日に連絡してくるので、前日に卵1パック買ったばかりで、計30個の卵が我が家の冷蔵庫に。...